Rehydrating Beef Jerky: A How-to Guide

46
Rehydrating Beef Jerky: A How-to Guide

Το μοσχαρίσιο jerky είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και δημοφιλής απόλαυση! Οι καλύτερες ποικιλίες είναι επίσης θρεπτικές.

Αλλά – αφού το μοσχαρίσιο jerky είναι α αφυδατωμένη λιχουδιά, μπορεί να γίνει στεγνό και άκαμπτο μετά από πολύ μεγάλο ρελαντί. Όταν συμβαίνει αυτό, δεν είναι πάντα απαραίτητο να πετάτε το τράνταγμα σας στον κάδο απορριμμάτων.

Αν θέλετε να μάθετε τις καλύτερες στρατηγικές για ενυδατικό θρυμματισμένο μοσχαρίσιο κρέας – τότε διαβάστε αυτό το άρθρο! Έχουμε πολλή εμπειρία στην ενυδάτωση των jerky και στον πειραματισμό με πολλές σπασμωδικές συνταγές! Και, είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μερικά από τα δικά μας καλύτερες ιδέες για σπασμωδική επανυδάτωση μαζί σου!

Πρόκειται να σκεφτούμε απλούς και οριακά ιδιοφυείς τρόπους ενυδατικό θρυμματισμένο μοσχαρίσιο κρέας που μπορεί να μην το γνωρίζετε – και μπορούν να σας σώσουν α Πολλά χρήματα στο περασμα του χρονου.

Το Outdoor Happens υποστηρίζεται από αναγνώστες. Όταν αγοράζετε μέσω συνδέσμων στον ιστότοπό μας, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών. Κάντε κλικ για να μάθετε περισσότερα

Αν το βοδινό σου μπιφτέκι σου φαίνεται μη βρώσιμο, παρακάτω είναι μερικά κόλπα που μπορείς να χρησιμοποιήσεις για να το επαναφέρεις στη ζωή, ώστε να γίνει νόστιμο και βρώσιμο για άλλη μια φορά.

Αυτές είναι οι καλύτερες συμβουλές μας!

Χρησιμοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ο καλύτερός σας φίλος ως σπασμωδικός γνώστης!

Να γιατί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να βοηθήσετε ενυδατώστε το σπασμωδικό σας με έναν από τους διάφορους τρόπους. Μερικές φορές, είναι τόσο εύκολο όσο το να πετάξετε μερικές πλευρές προετοιμασμένου τρυπανιού στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικές στιγμές.

Αλλά – όχι τόσο γρήγορα!

Υπάρχουν δύο κρίσιμα πράγματα που πρέπει να θυμάστε! Διαφορετικά – κινδυνεύετε να καταστρέψετε το τράνταγμα σας!

Πρώτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε λίγο νερό μαζί με το ίδιο το τράνταγμα. Δεύτερον, εσύ δεν πρέπει να καλύπτει το πάνω μέρος του δοχείου ώστε να είναι αεροστεγές.

Με άλλα λόγια – αφήνετε πάντα λίγο αέρα όταν τοποθετείτε το καπάκι στο δοχείο.

Όταν πρόκειται για φούρνο μικροκυμάτων, δεν χρειάζεται να τοποθετείτε το νερό στο ίδιο το δοχείο μαζί με το jerky. Αντι αυτου – βάλτε το jerky σε ένα πιάτομετά βάλτε ένα μικρό φλιτζάνι νερό ακριβώς δίπλα στο πιάτο που κρατά το τράνταγμα σου.

Εναλλακτικά, μπορείτε να βρέξετε μια χαρτοπετσέτα – (φροντίστε να στύψετε την πετσέτα και να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.) Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πετσέτα πάνω από το βοδινό κρέας.

Όταν ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων το jerky, θα θέλετε να το φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία ένα λεπτό τη φορά μέχρι το jerky να είναι η σωστή συνοχή. Αν ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων το jerky περισσότερο από λίγα λεπτά κάθε φορά, μπορεί να αρχίσει να γίνεται πάλι σκληρό!

Διαβάστε περισσότερα – 61+ καλύτερες συνταγές αφυδάτωσης! Τραγούδι, λαχανικά, φρούτα – και άλλα!

Μουσκεύοντας το Jerky

Η μέθοδος εμποτισμού διαρκεί λίγο περισσότερο από τη μέθοδο του φούρνου μικροκυμάτων, αλλά είναι χαμηλής συντήρησης γιατί το μόνο που κάνετε είναι να βυθίσετε τελείως το βοδινό κρέας στο υγρό.

Τότε, περιμένετε!

Περίμενε για 15 έως 30 λεπτά για να μαλακώσει λίγο το τράνταγμα σου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό, νερό, σούπα ή ακόμα και κρασί! Το κύριο μέλημα είναι να διασφαλιστεί αυτό κάθε μερίδα του jerky βυθίζεται κάτω από το υγρό της επιλογής σας.

Εάν βράσετε ή ζεστάνετε πρώτα το υγρό, το σπαστό σας μπορεί να μαλακώσει κάτω από 15 λεπτά. Εάν ρίξετε και χρησιμοποιήσετε το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, θα χρειαστεί να δώσετε το σπασμωδικό σας χονδρικά 30 λεπτά αντι αυτου.

Αφού αφαιρέσετε το jerky από το νερό, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, αφήστε το jerky απορροφούν τυχόν υπερβολική υγρασία πριν κάνετε οτιδήποτε άλλο. Εάν το τράνταγμα σας εξακολουθεί να αισθάνεται λίγο δύσκολο για το γούστο σας, μπορείτε πάντα να το τοποθετήσετε ξανά στο νερό και να το αφήσετε να μουλιάσει λίγο ακόμα.

Το μούσκεμα είναι ένα από τα δικά μου αγαπημένες μέθοδοι για την ενυδάτωση των σπασμωδικών γιατί είναι γρήγορο, απλό και σχεδόν πάντα λειτουργεί. Επιπλέον – μπορείτε να αποκτήσετε φαντασία! Δοκίμασε να μουσκέψεις το τράνταγμα σου αρωματισμένα υγρά ή κρασιά – που είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να εκφράσετε τη γαστρονομική σας δημιουργικότητα!

Διαβάστε περισσότερα – Κάπνισμα κρέατος στην άγρια ​​φύση! Πρωτόγονος καπνιστής DIY!

Μαγειρέψτε το Jerky με Noodles

Μοσχαρίσια-ζυμαρικά-νουντλς
Δείτε πώς μπορείτε να ενυδατώσετε το σπασμωδικό σας και να απολαύσετε τους καρπούς του κόπου σας αμέσως μετά. Ενυδατώστε ξανά το σπασμωδικό σας με στυλ δίπλα σε ένα γεμάτο ανάχωμα από εκλεκτά καρυκευμένα noodles! Ποιος λέει ότι οι preppers και οι homesteaders δεν μπορούν να τρώνε σαν βασιλιάδες και βασίλισσες;

Θέλετε έναν γρήγορο, αλμυρό και νόστιμο τρόπο για να μαλακώσετε τα σπασμένα σας – όλη την ώρα που ετοιμάζεστε μια γρήγορη μπουκιά για φαγητό Την ίδια στιγμή?

Στη συνέχεια, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το ζυμαρικό σας με χυλοπίτες!

Το ξεκίνημα είναι εύκολο! Τοποθετήστε το jerky στο μπολ με τα noodles πριν ρίξετε το βραστό νερό.

Το τι θα κάνετε στη συνέχεια εξαρτάται από εσάς. Μπορείς είτε καταβροχθίστε τη σούπα σας μόλις μαλακώσει το τράνταγμα σου. Εναλλακτικά, μπορείτε να αποφασίσετε να αποθηκεύσετε μερικά από τα μαλακωμένα φαγητά σας για αργότερα.

Εάν έχετε τόνους jerky που θέλετε να αποθηκεύσετε – θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα αφαιρέσετε το περίσσιο jerky από τα noodles μετά περίπου 30 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το τράνταγμα σας δεν θα μουχλιάσει πολύ.

Με άλλα λόγια, θα πρέπει παρακολουθήστε προσεκτικά το τράνταγμα αν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο επειδή δεν θέλετε το σπασμωδικό σας να γίνει πολύ μαλακό!

Το jerky και τα noodles κάνουν ένα εκπληκτικά χορταστικό γεύμα, ειδικά αν είστε έξω για κάμπινγκ ή δουλεύετε σκληρά στο σπίτι! Είναι επίσης ένας γρήγορος τρόπος για να φάτε αν είστε πίσω από το χρονοδιάγραμμα και χρειάζονται μερικά γρήγορες θερμίδες σε μια βιασύνη.

Όμως, θα πρέπει να προσέχετε κατά την προετοιμασία, όπως θα κάνατε αν ενυδατώνατε το σπαστό μόνο του.

Νομίζω ότι το jerky και τα noodles είναι μερικά από τα πιο υποτιμημένα σνακ – ή τα γεύματα της τελευταίας στιγμής!

Δοκιμάστε να προσθέσετε μια δόση σάλτσας σόγιας στα noodles σας, αν δεν έχετε σκόρδο, αλάτι ή πιπέρι.

Εναλλακτικά – μπορείτε να προσθέσετε ένα ξεχειλισμένο σωρό αποξηραμένα βότανα από τον κήπο σας – και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Ναι παρακαλώ!

Διαβάστε περισσότερα – Κορυφαία βασικά προϊόντα για τους νέους οικοδεσπότες!

Χρησιμοποιήστε το Ψυγείο

Ενυδάτωση-βόειο κρέας-σπαστό-στο ψυγείο
Ένα από τα καλύτερα φυλαγμένα μυστικά στον κόσμο της σπασμωδικής ενυδάτωσης είναι ότι οι μαρινάδες είναι τα πάντα και μπορούν να χτυπήσουν το τραχανά σας με ένα τεράστιο έγχυμα γεύσης. Δοκιμάστε το την επόμενη φορά που θα ενυδατώσετε σπασμωδικά στο ψυγείο σας!

Η χρήση του ψυγείου για την επανυδάτωση του σπασμένου κρέας είναι μια άλλη απλή μέθοδος κάθε φορά που θέλετε να μαλακώσετε οποιοδήποτε σκληρυμένο κρέας – συμπεριλαμβανομένου του μοσχάριου!

Το ξεκίνημα είναι εύκολο. Πάρτε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και τοποθετήστε το τράνταγμα στην τσάνταμαζί με λαχανικά είτε ολόκληρα είτε ψιλοκομμένα.

Μερικά από τα καλύτερα λαχανικά για χρήση; Προτείνω πατάτες, σέλινο και καρότα! Αλλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα. Χρήση ότι λαχανικά σας αρέσουν – ή ότι άλλο έχετε στην κουζίνα σας!

(Το νερό σε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό θα βοηθήσει στην ενυδάτωση του κρέατος!)

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, έχετε άλλες επιλογές για να προσθέσετε λίγη υγρασία. Μπορείτε να πάρετε δύο χαρτοπετσέτες, να τις βρέξετε και μετά να τις στύψετε για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Επόμενο, τοποθετήστε τις πετσέτες στην τσάντα με το τράνταγμα.

Είτε χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες είτε λαχανικά, κλείστε καλά την επανασφραγιζόμενη σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο και μετά το αφήνουμε εκεί όλη τη νύχτα.

Το να βασίζεσαι στο ψυγείο είναι ένας χρονοβόρος τρόπος για να ενυδατώσεις ξανά το μοσχαρίσιο κρέας σου! Αλλά, αν κάνετε υπομονή, θα εκπλαγείτε από το πόσο υπέροχη γεύση θα έχει το jerky το πρωί!

Επίσης – οι μαρινάδες μπορούν να μετατρέψουν το jerky σας σε α γευστικό γλέντι!

Βουρτσίστε το τράνταγμα σας με ένα χοντρό παλτό από μαρινάδα και καρυκεύματα. Προσθέστε φρέσκο ​​αλεσμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι ή αν θέλετε μπαχαρικό, προσθέστε μια δόση από νιφάδες κόκκινης καυτερής πιπεριάς.

Αν θέλετε αντ ‘αυτού το γλυκό jerky; Δοκιμάστε να βουρτσίσετε με ένα παχύ στρώμα – ή πολλαπλές στρώσεις – φρέσκο ​​σιρόπι σφενδάμου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σπασμωδικής ενυδάτωσης.

Σε παρακαλώ μη με κατηγορείς πότε εθίζεσαι στο τώρα-πεντανόστιμο μαλακό (και γλυκό) σπασμωδικό σου!

Διαβάστε περισσότερα – Ο οδηγός μας για την εκτροφή ορτυκιών – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε!

Σοτάρισμα του Jerky

πεντανόστιμο-σπιτικό-μπέικον-ξερό κρέας
Το να σοτάρετε το ζεματιστό σας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διασώσετε το ζυμαρικό σας – ή οποιοδήποτε τσουρέκι. Ποιος άλλος θέλει νόστιμο μπέικον jerky ενυδατωμένο στην τελειότητα; Ναι παρακαλώ!

Το να σοτάρετε το μοσχαρίσιο jerky σας είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο!

Ξεκινήστε από τοποθετώντας κρεμμύδια σε φέτες και το μπιφτέκι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε α λίγο βούτυρο ή λάδι. (μμ!)

Στη συνέχεια, σκεπάστε το τηγάνι. Αλλά – αφήστε ένα ελαφρύ άνοιγμα για να βγαίνει ο αέρας ελεύθερα. Κατά τη θέρμανση – αναποδογυρίστε το τράνταγμα από τη μια πλευρά στην άλλη αρκετά συχνά.

Όσο περισσότερο σοτάρετε το τσουρέκι, τόσο πιο μαλακό θα γίνει. Θα πρέπει να προσέχετε το σπαστό σας, ώστε να μην σοταριστεί για πολύ ώρα και να γίνει πολύ μαλακό και κρεμώδες – δεν είναι το ιδανικό!

Αν προσπαθείτε να μαλακώσετε το μοσχαρίσιο κρέας ώστε να μπορείτε να το φάτε σαν μπριζόλα, δοκιμάστε ενυδατώνοντας το σπασμωδικό σας στο νερό ή άλλο υγρό πρώτα. Στη συνέχεια, προχωρήστε με τη μέθοδο του σοταρίσματος.

Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να αφήσετε το jerky σας να κρυώσει εάν στοχεύετε σε jerky βοδινό. Ή, συνεχίστε και σερβίρετε το jerky με το γεύμα σας, αν έχει μαλακώσει αρκετά για να περάσει ως ζουμερή και ζουμερή μπριζόλα. Ή, ακόμα κι αν είναι τουλάχιστον αρκετά καλό να περάσετε τη συγκέντρωση!

Μπορείτε επίσης να σηκώσετε το σπαστό σοτάρισμα με φρέσκα υλικά κήπου αν θέλεις.

Να πώς.

Ξεκινήστε προσθέτοντας μια δόση από το αγαπημένο σας ελαιόλαδο, λίπος ή εξ ολοκλήρου φυσικό βούτυρο στο καλύτερο τηγάνι σας. Προσθέστε λίγο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους μαζί με ένα μικροσκοπική πρέζα από μανιτάρια, πιπεριές, ντομάτες ή μελιτζάνες.

Επίσης, προσθέστε στο τηγάνι το μπέικον jerky, το βοδινό, το γαλοπούλα – ή οποιοδήποτε αφυδατωμένο κρέας. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε επιπλέον λάδι ανάλογα πόσο τραχιά και σπασμωδική ζεσταίνεις!

Ή – μπορείτε να πιτσιλίσετε λίγη σάλτσα Worcestershire ή σάλτσα σόγιας για να σας βοηθήσει να υγράνετε το σπαστό σας. Λίγη δόση φρέσκου αλεσμένου μαύρου πιπεριού πηγαίνει επίσης πολύ μακριά και προσθέτει ένα ευχάριστη υπόδειξη της γεύσης!

Μαρινάροντας το Jerky

Τέλος, μπορείτε να μαρινάρετε το μοσχαρίσιο ζυμαρικό σας χρησιμοποιώντας μια σάλτσα μπριζόλας, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας Worcestershire ή σόγιας. (Η σάλτσα σόγιας είναι εγκληματικά υποτιμημένη στο jerky!)

Βουρτσίστε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές του jerky και αφήστε το jerky σας να καθίσει 15 με 20 λεπτά.

Κάθε 15 με 20 λεπτάβουρτσίστε ξανά το σπασμωδικό σας περισσότερη σάλτσα και περίμενε λίγο ακόμα.

Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να επιτύχετε τη συνοχή που θέλετε – η οποία συνήθως διαρκεί περίπου μία ώρα.

Πείτε μας τα καλύτερα φυλαγμένα μυστικά σας για την ενυδάτωση;

Εάν κάποιος μυστικός γκουρού της μαγειρικής διαβάζει αυτό το άρθρο, ζητάμε τη βοήθειά σας!

Ενημερώστε μας το ο καλύτερος τρόπος για να ενυδατώσετε τους σπασμωδικούς – και άλλα σκληρά κρέατα;

Ποιο είναι το καλύτερο υγρό για χρήση κατά την ενυδάτωση του κρέατος και σπασμωδικά;

Ή ίσως έχετε ελάχιστα γνωστές συμβουλές καρυκευμάτων για το βοδινό κρέας μπορείτε να μοιραστείτε;

Θα θέλαμε να έχουμε τα σχόλιά σας, την εμπειρία και τα σχόλιά σας!

Ή – εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τον καλύτερο τρόπο ενυδάτωσης των σπασμωδικών – ενημερώστε μας.

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να βοηθήσουμε!

Ευχαριστώ για την ανάγνωση!

Διαβάστε περισσότερα – Μπορούν τα κοτόπουλα να τρώνε μπανανόφλουδες; Με ασφάλεια;